2016年01月12日

語ると長くなるバナナの話 〜その2 簡単で美味しいバナナレシピ4選

ホーチミンではバナナが安くて美味しいので一房買うのですが、半分はそのまま食べて、残りをお菓子などにして、二度楽しんでいます。Harutaroのお菓子作りスキルはゼロに等しかったのですが、ホーチミン生活が長くなるにつれて徐々に上達してきている気がします。とはいえ、まだまだ初心者レベルなので、今日ご紹介するバナナレシピもこんなHarutaroですら絶対美味しく作れる簡単レシピばかりです。

<沖縄バナナケーキ>
沖縄バナナケーキ.jpg
(写真:CALEND OKINAWA 沖縄の隠れ名産お菓子・バナナケーキ より引用)

私が一時期はまっていたレシピです。計量して混ぜるだけというお手軽レシピとは思えない美味しさです。しっとりとした生地で粗目につぶしたバナナが感じられます。Harutaroは安く作りたいのでくるみ無しで作っています。くるみを入れたい方はPhuong Ha(58 Ham Nghi street.)やベンタン市場で購入できます。じりじりと値段が上がってきていますが100g4〜5万ドン程です。

【材料】
バナナ 2本 (Harutaro注 180〜200g、ベトナムの小さなバナナだと5、6本ぐらい)
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 大さじ1
バター(又はケーキ用マーガリン) 100g
砂糖 80〜100g
卵 1個
くるみ 適量

【作り方】
CALEND OKINAWA 沖縄の隠れ名産お菓子・バナナケーキ
お父さんでもカンタンに焼ける☆宮里さん家のレシピ



<なかしましほさんのバナナブレッド>
バナナブレッド.jpg
(写真:なかしましほさんの小さなレシピを1ダース「バナナブレッド」http://goo.gl/4xB5K1より引用)

ヘルシーなお菓子作りで知られる、なかしましほさんのバナナブレッド。上記の「沖縄バナナケーキ」の前にはまっていたレシピです。軽くてパクパク食べられます。レシピでは油50gと書かれていますが、私は溶かしバターを使っています(なかしまさんの意図に大いに反するのですが…)。最近流行のココナッツオイルを使うのもいいかもしれませんね。ココナッツオイルはVGfood(176 Hai Ba Trung)に売られています。

【材料】(15cm型1台分)
 卵 1個
 砂糖 50g
 油 50g
 薄力粉 100g
 ベーキングパウダー 小さじ1/2
 バナナ 200g(約2本)(Harutaro注:大量にバナナをもらった時に300gほど入れてドキドキしたことがありますが、大丈夫でした)

【作り方】
なかしましほさんの小さなレシピを1ダース「バナナブレッド」


<バナナシナモントースト>
バナナシナモントースト.jpg
(写真:Cpicon バナナシナモントースト by エスビー食品
より引用)
簡単すぎてすみません…。シナモンはPhoung Ha やAnnam Gourmet(16-18 Hai Ba Trung) などで購入しています。これは砂糖もシナモンもかなりたっぷりかけたほうが美味しいと思います。Harutaroは食べるときに、さらに蜂蜜をかけたりします…。

【材料】
食パン(6枚切り)2枚
バナナ2本
バター大さじ1
S&Bシナモン(パウダー)適宜(小さじ1/4〜1/2程度)(Harutaro注、S&Bさんのレシピなのでこう書かれていますが、ホーチミンで手に入るものならなんでも…)
グラニュー糖適宜

【作り方】
Cpicon バナナシナモントースト by エスビー食品


<キャラメルバナナのフレンチトースト>

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(写真:含み笑いのカフェごはん「カレープレートとキャラメルバナナのフレンチトースト。」http://ameblo.jp/syunkon/entry-10374943137.htmlより引用)
爆笑必至の文章と手軽なレシピで大人気のSyunkonさんのレシピです。私は日が乾燥して固くなってしまったフランスパンの救済に使うことが多いです。作り方にフレンチトースト液に浸す時間の指定がありませんが、私は前日昼頃から漬け込みます。夜寝る前にひっくり返して、反対側も。翌朝には、カチカチだったフランスパンがパットから取り出せないかも…と思うほどフレンチトースト液を吸い込んでいます。これを極弱火でじっくりじっくり時間をかけて焼き上げるのがHarutaro流です。

【材料】(harutaro注:下記↓材料文章はSyunkonさん原文まま)
フレンチトースト用のパン(絶対そんなんない)・・・・・・2枚
卵・・・・・1個
牛乳・・・・・・・1カップぐらい
砂糖・・・・・・大さじ1ぐらい
挨拶・・・・・・心を開く窓

【作り方】
含み笑いのカフェごはん「カレープレートとキャラメルバナナのフレンチトースト。」


それでは皆様、美味しいバナナスイーツを食べて
エンジョイ✨ベトナムライフ!
posted by harutaro at 09:53 | Comment(0) | ベトナム : 果物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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