2015年12月10日

ホーチミンで絶品玉子かけご飯を食らう


海外在住の日本人の方が日本に帰ったら食べたいというお料理といえば「玉子かけご飯」。生で食べられる玉子を入手するのが困難な国が多いのですが、ホーチミンでは生で食べられる玉子が買えます。

さて、その玉子かけご飯なのですが、今、日本では醤油漬けにした黄身炊き立てご飯に乗っけて食べるのが美味しいと評判だそうです。

私もさっそく作ってみましたので、まずは醤油漬け玉子のレシピを、次に生で食べられる玉子の購入先をご紹介します!

  醤油漬け黄身で作る玉子かけご飯のつくりかた!


醤油漬け玉子.JPG
写真:白ごはん.comより引用

●材料
黄身1つ
醤油 小さじ2
みりん 小さじ1/2

(レシピ引用元:白ごはん.com
他にも醤油&みりん以外でも、かえし出汁醤油のレシピもありました。もしかして、ヌクナムを使えばベトナムバージョン!?

●作り方
1)小さな器に黄身を一つ入れ、上から醤油、みりんをかける。(黄身が全体的にタレに浸かっている必要はないとのこと)
2)醤油とみりんが混じるようにそっとくるくる回したら、冷蔵庫へ。4時間後以降が食べごろ。
3)出来上がった黄身を焼き立て熱々ご飯にのせていただきましょう〜。


漬け込み後4時間以降で食べられますが、

4時間では周囲がほんわり醤油味の生玉子
24時間後だと周囲がねっとり、中身がとろっとした半熟状態の醤油漬け玉子
が出来上がります。

黄身をすくって熱々の白いごはんにのせてお箸で崩しながらいただくと、最高に美味しい玉子かけご飯の世界が広がります。
※醤油&みりんはご飯にかけてしまうと辛くなりますので、お料理などに再利用ください。

醤油漬け玉子つくりたて.JPG
醤油とみりんを上から垂らした直後。まだまだ普通の生卵。

醤油漬け玉子4時間後.JPG
漬けて4時間たった頃。周囲に醤油がじんわりと浸透してきているのがわかります。

醤油漬け玉子24時間後.JPG
24時間後。お箸でつついてもすぐには割れません!


それでは、生で食べられる玉子を購入できるお店を紹介します!

 Zipang


生で食べられる玉子といえばZipang。ホーチミン在住者のたまごかけご飯ライフを支えて10年。契約農場から直送されているだけあって、安心度抜群。メニューは注文時に依頼するか、メールにて送付してもらえます。

Zipang
住所:8A/A7  Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1
電話:
1)(TEL&FAX)08ー38220223(英語・ベトナム語 商品名は日本語でOK)
2)08−38224519(英語・ベトナム語)
3)*日本語ホットライン:090−380−5963(小谷氏)
HP:http://www2m.biglobe.ne.jp/~saigon/officezipang.htm
ブログ:「OFFICE ZIPANG 今日のお弁当」http://blog.livedoor.jp/info29/



 卵や


生で食べられる新鮮な卵が届きます。日本食レストランでも多く利用されており、お店に配達しているスタッフの方の姿をよく見かけます。注文時にメニューも忘れずにもらいましょう。ラーメンや焼きそばにぴったりの細麺、太麺の他にも日本のメロンや鮭フレーク瓶詰も取り扱っていますよ!

そして、現在はデリバリーで大人気のBOX 4P'sさんでもたまごやさんお新鮮な玉子が購入できます。便利ですね。

お値段は、
朝生まれたばっかり卵 4万VND/1Pack、
有精卵は8万VND/1pack

です。

おすすめの玉子麺のお値段。
ウェーブ細麺100g 15,000VND
ストレート太麺100g 15,000VND


注文は電話もしくはSMSです。

卵や
電話:091-668-0621(Nakaoka氏) 日本語ok デリバリー


BOX 4P's
HP:http://www.box4ps.com/



 小林さん


生で食べられる玉子の他にも、刺身OKの冷凍のまぐろ、鮭、蛸などの他、サバ竜田揚げ、アジフライ、タコ焼きなどがありますので、こちらのお店も是非メニューをもらっておくと便利ですね。お値段は玉子が33,000VNDと3店の中の最安値です。

玉子 33,000VND/1Pack
アジフライ(油で揚げる前)4枚20,000VNDは驚きの安さ!


注文は電話もしくはe-mailです。

小林さん
電話:
1)090 3833 110 小林氏日本語ok
2)090 3845 984 Mrs.Houng 日本語ok
Email:Kobayashi@vinasea.com




それでは、皆様
エンジョイ✨ベトナムライフ!

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ 
にほんブログ村 ベトナム(海外生活・情報) ブログランキングへ JRANK人気ブログランキング
posted by harutaro at 10:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | お買い物:食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2015年08月05日

【大助かり】原田商店(居酒屋くーろん)の惣菜★我が家の定番6種類ご紹介

夫をホーチミンに残し妻が日本に一時帰国する際など、食事はどうされていますか?

我が家では、仕事帰りに外食するのは面倒という夫のために、惣菜を大量冷凍保存しております。

冷凍庫には、何度もご紹介している原田商店さんの惣菜(自己責任)、冷凍庫には大娘水餃の餃子、自作のお好み焼き・コロッケ等の他、小分けにした副菜、白いごはん、朝食用のパンもぎゅうぎゅうに詰め込み、レトルトカレー、インスタントのお味噌汁なども用意。

ごはん、メイン1品、副菜1〜2品、お味噌汁を食べてね、と冷蔵庫に大きく書いて貼りつけています。

まず、冷凍庫を空っぽにする作業から、メイン、副菜、ごはんと分類して詰め込み、冷凍庫内にあるものが夫にすぐわかるようにメモを大きく張り出し、在庫チェックできるように一覧を冷凍庫の扉に貼る一連の作業が毎回帰省前の一仕事です。

今日は、そんな我が家で大活躍の、原田商店さんの惣菜の我が家の定番をご紹介いたします。基本、食べるのは夫なので、夫のチョイスです。

  我が家の定番くーろん惣菜


●エビチリ(60,000VND)
 私がエビの処理を面倒くさがって普段作らないエビチリ。こってりピリ辛で箸が進む味。エビがぷりぷりです。
ホーチミン クーロン えびちり.JPG


●サバ味噌煮(60,000VND)
 ご飯に合う味。肉が続きがちなので魚料理は非常に貴重です。
ホーチミン クーロン サバ.JPG


●豚生姜焼き(50,000VND)
 豚肉が柔らかくて、これもまたご飯とあう味。学生時代に食べた
ホーチミン クーロン 生姜焼き.JPG


●紅茶豚(70,000VND)
 お肉がどーんと入って、見た目も豪華。柔らかくて食べやすい。
 (キャベツは配達当日に食べてしまいます。)
ホーチミン クーロン 紅茶豚.JPG


●手羽先醤油焼き(60,000VND)
 ビールのおつまみにぴったり。
ホーチミン くーろん 手羽先.JPG


●中華丼ソース(50,000VND)
ごはんにかけてもよし、中華そばにかけてもよし。野菜たっぷりで、ボリュームも満点。
ホーチミン クーロン 中華丼.JPG

●原田商店・居酒屋くーろん
HP:http://cuulong96.web.fc2.com
電話:090-829-5470(原田氏) 日本語ok デリバリー
電話受付:月曜〜土曜の9時から15時まで

それでは皆様、
エンジョイぴかぴか(新しい)ベトナムライフ!

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ←役に立ったと思われた方は是非応援ポチお願いします。


 ブログランキング
posted by harutaro at 07:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | お買い物:食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2015年04月13日

ホーチミンでの簡単・美味しいワインの選び方

ホーチミンではビールがとっても安いので、日本でいたときよりもビールを飲むことが多くなったという方も多いと思います。でも、ワインも時々飲みたくなりますよね。そして、ホーチミンでは頻繁に開かれるホームパーティのお誘いを受けたときの手土産として、ワインはぴったり。

で、す、が、

美味しいワインの選び方がわからないという方も多いと思います。
というわけで、今日はホーチミンでの美味しいワインの簡単な選び方をご紹介します。

●ホーチミンのワインは日本よりも高い
ホーチミンでは日本で買うよりもワインが高いです。日本で800円ぐらいで買えるオーストラリアワインが、ホーチミンでは30万VNDぐらいで売られています。日本にいたときの感覚で、1000円ぐらいで安くてそこそこ美味しいワインを買おうなんて素人が思ってはいけません。

●値段で選ぶなら70万VND以上のものを。
日本のワインではよく「2000円の壁」と呼ばれるように、2000円より安いワインと高いワインの差は大きいと言われています。とりあえず、手土産にするなら2000円以上のものを選べと言われますが、ホーチミンでは70万VND以上のものというのが一つの目安となりそうです。

●Dalatワインは低価格帯の中ではかなり優秀
家で気軽に飲むのであれば、30万〜40万VNDが目安。それ以下の値段で買うのなら、Dalat産のワインを。7万VND前後のお値段を考えるとかなりのお買い得品。ただし、Dalatワインにも飲めないかもと思う「はずれ」がありますが、そんな時は果物と砂糖を投入してサングリアすればとっても美味しく飲めます!

●新しいワインを選ぶ
ベトナムではワインの運搬方法や保管方法にまだまだ問題ありのお店が多いです。ホテルなどの高級店で飲むのではなく、お店で買う場合は新しいものを購入しましょう。1〜2年以内のものがおススメです。頻繁にお店をチェックして、入荷したてのものがあればそれを買いましょう。


それでは皆様、
エンジョイぴかぴか(新しい)ベトナムライフ!

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ←役に立ったと思われた方は是非応援ポチお願いします。


 ブログランキング
posted by harutaro at 10:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | お買い物:食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2015年04月01日

ホーチミンで何持っていく? おすすめ・あま〜い手土産ベスト5!

お家にお招きいただくことも多いホーチミン生活。そんな時、毎回頭を悩ますのが、手土産。
果物を買ったり、いつも行くスーパーと違うお店で見つけたお菓子を手土産用に買いだめたり、手作りしたり、とあの手この手で攻めています。

今日はお店で買うちょっと美味しい物をご紹介します。

ホーチミン マカロン 手土産.jpg

● Dong Phoのマカロン
箱に入れてもらえて可愛くリボンもかけてもらうことができます。送別会などでよく使われるお店なので、帰りに買って帰る方がおおいですよね!
おススメはナッツ系。ローズなどは若干フレーバーがきつめなので、お相手の好みがわからない時の手土産としてはちょっと難しいかもしれませんね。

Dong Pho
住所:57 Hồ Xuân Hương, 6, Quận 3
電話:08 3930 7665
HP:www.dongphorestaurant.com



● Doraphoeのモンブランケーキ
最近話題のケーキ屋さん。やはり目玉はホーチミンではお目にかかれないモンブランケーキ。ちょっと立地が中心地から離れているからなかなか食べられない…ということもあり、ちょっと遠回りして買っていくと、とっても喜ばれます。メイド風ファッションに身を包んだ店員さんは日本語や英語が通じてオーダーが楽々。保冷剤もお願いするとつけてもらえるので、遠方に持っていく場合も安心です。
月曜日は定休日なので要注意。

Doraphoe
住所:89 Mac Dinh Chi, Quan1



● Mochisweetsのモチクリーム
とっても美味しいよね、でも、あんまり自分ではわざわざ買わないよね、というお品。
定番の抹茶やあずき、マロン、チョコレートは誰もが喜ぶ間違いなしのフレーバー。マンゴーやドリアンなどもあるので南国を味わうチャンスかも。

Mochisweets
Facebook: https://vi-vn.facebook.com/MochiSweetsVN



● Cheesecake Ngonのチーズケーキ
人気急上昇のチーズケーキやさん。濃厚ずっしり系チーズケーキ。6種類のフレーバーがあり、日本人には「オリジナル」をお勧めしてくれますが、どれも甘すぎず強すぎずはずれがありません。

サイズは大と小があり、カットでもホールでもOK。電話やネット(英語)でデリバリーも可能で使いやすいお店。ネット注文はお店のウェブサイトの他に、Vietnammmでも注文できます!

Cheesecake Ngon
44 Truong Quyen,P.6,Dist3,HCMC
TEL:08-3610-0211
HP: www.cheesecakengon.com



● Chatimeのタピオカミルクティー
甘くてタピオカのモチモチ食感が美味しいです。サイズはMですが、お店によってはSサイズもあります。ただし、Vincom以外のお店ではタピオカ切らしてまして〜、Sサイズのカップを切らしてまして〜などということが多々あり。(Vincom店ではそういう目に合ったことが無いのですが、確約できません…)

ホーチミンにはChatimeのお店が現在5店舗。密封してくれるので、持ち運びも楽々。持ち帰りの場合は氷なしで頼むと氷が解けて味が薄まるということがありません。

Chatime
住所:
Shop 1. Vincom B2-17
Shop 2. 138-142 Hai Ba Trung Q1
Shop 3. 98 Le Thanh Ton gan cho Ben Thanh Q1
Shop 4. 742 su van hanh Q10
Shop 5. 21 Cao thang Q3
Facebook: https://ja-jp.facebook.com/ChatimeVietnam?hc_location=timeline



それでは皆様、
エンジョイぴかぴか(新しい)ベトナムライフ!

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ←役に立ったと思われた方は是非応援ポチお願いします。


 ブログランキング
posted by harutaro at 08:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | お買い物:食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2015年03月13日

知っていると便利なお店!その2〜食卓が充実する食材店〜

基本編に続き、知っていると食卓がさらに充実する素敵なお店をご紹介します!
ちょっぴり中心地から離れていたりでアクセスが悪いお店もありますが、行くと「来てよかった!」とテンションがあがるお店です。

<The organik Shop>

2区にあるオーガニックのお野菜のお店ですが、ヨーグルトとパウンドケーキが美味しいと評判です。オンラインで午後2時までに注文すれば翌日配達してもらえるので、買い物に出られないときなどに便利です。お値段は、野菜はちょっと高めかなという感じですが、牛乳、卵などはかなり高いです。

住所:11A Thao Dien St., Thao Dien Ward, Dist. 2
電話:(08) 3744 6950
HP:www.organikvn.com


<Naman market>

The organik Shopのお隣にあるお店。綺麗な店内には、野菜の他グロサリーも充実しています。こちらの玉ねぎは日本の玉ねぎのように大きいものがあるので、小さい玉ねぎに疲れたときは、是非こちらのお店に。日本の調味料も少しおいています。

住所:21 Thao Dien St., Thao Dien Ward, Dist. 2
電話:(08) 3519 1646
HP:www.namanmarket.com



<Nippon Golden Pig>

ビテスコタワー近くにある『金の豚』という愛称で親しまれるこのお店では美味しいハムが買えます。ローストビーフ、サラミ、ハニーハムなどが美味しくて安いと評判です。Harutaroは切り落としベーコンを常に冷凍庫に切らさないようにしています。このベーコンでチャーハンやカルボナーラを作っていますが、とても香りがいいんですよ。

住所:64 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1


<Phoung Ha>

バインミーで有名なニューランの隣の隣ぐらいにある輸入食材店です。Annam Gourmetを超える品揃えでお菓子作り、パン作りをされる方が通い詰めるお店です。スパイス類も豊富でインドの方をよく見かけます。最近2号店がHuỳnh Thúc Khángにできました。こちらは製菓用品、カクテル材料などの専門店です。エアコンが効いていて広くて空いているので、こちらもおすすめ。1号店、2号店の両店舗ともにGolden Pigから歩いて近いです。

住所:1号店 58 Hàm Nghi, Quận 1,
   2号店 48-50, Huỳnh Thúc Kháng, Phường Bến Nghé, Quận 1


<Khoai>

マクドナルド1号店の裏手方面にある、ニャチャンから直送されたお魚を直売しているお店。オシャレで清潔な店舗にずらりと多種多様なお魚が並びます。翌朝届くお魚は夜7時過ぎにFacebookで確認できます。時々カンパチやスズキなどの高級魚が入ってくるので(もちろん日本よりとても安く買えます)、要チェックです。朝は7時半ごろからオープンしているそうで、鮮度的にも午前中がねらい目。日本人客が多く、あまり英語は通じませんが丁寧に対応してくれます。鱗や内臓の処理、3枚おろしにするか等、聞いてくれます。

住所:16 Nguyễn Văn Giai, Đa Kao, Q.1
HP:www.khoaihaisan.com



<3sach>

3区にあるこちらの小さなお店はVGfoodとよく似た雰囲気でお肉、お野菜、果物とありますが、それほど品揃えはよくありません。しかし、このお店のお勧めは何といってもお魚。朝9時半ごろ新鮮なお魚がニャチャンから入荷されます。数は多くありませんが鮮度は抜群。大きなイカ、アジ、カレイなどその日によって品ぞろえがかなり違い、運が良ければウニが手に入ることも…。こちらもFacebookで入荷する魚がチェックできます。

住所:246 Nguyễn Đình Chiểu, Q.3
HP:http://www.3sachfood.vn/


イモ・魚からみる東南アジア (アジアの自然と文化) -
イモ・魚からみる東南アジア (アジアの自然と文化) -

それでは皆様、今日も美味しいご飯を食べて
エンジョイぴかぴか(新しい)ベトナム!


(人気記事)
【便利】薄切り肉をホーチミンで買う!
ホーチミンでご飯を炊く その3〜お米を買う〜


それでは皆様、
エンジョイぴかぴか(新しい)ベトナムライフ!

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ←役に立ったと思われた方は是非応援ポチお願いします。

posted by harutaro at 08:33 | Comment(0) | お買い物:食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。