ホーチミンに来て最初の方は、ガイドブックに載っているお店を訪れていましたが、残念ながら、観光客価格で高めの値段設定の割に、いまいちだなと思うお店もあります。今日ご紹介するお店は、
駐在妻が何度も訪れるお店です。美味しいベトナム料理がいただけるのはもちろん、ホーチミンに来られて間もない方、観光客の方でも入りやすくて綺麗なお店です。
アンジェリーナ・ジョリーとブラット・ピット夫妻が訪れたことでも有名なお店で、私がホーチミンで一番大好きなベトナム料理のお店です。とにかくお料理がすべて美味しい。
おばあちゃんの家で食べる家庭料理をイメージしているそうです。ご飯、お野菜料理、お魚料理、お肉料理、スープ、がベトナムの家庭料理の組み合わせだそうなので、メニューを選ぶ際に参考にしてください。
メニューは素材と料理法を書かれているだけなので、スタッフと相談しながら決めていくといいですね。あるいは
ガイドブックを持参して、「これある?」と聞いたりするのもいいですね。同じものがなくても、似たようなものを提案してくれます。(英語)
おすすめメニューは、
揚げ豆腐です。じっくりと揚げられた
自家製のお豆腐に香ばしく
炒められたレモングラスと唐辛子がかけられています。この柔らかくて香ばしくちょっぴり辛いお豆腐を特製のタレにつけていただきます。お豆腐を食べた後は、残ったレモングラスをふりかけのように白いごはんの上に載せていただくと、ご飯が止まらなくなります。

場所は1区北部のタンディン市場近く。住宅街の中に不思議な空間が広がっています。
Cuc Gac Quan
住所:10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1
電話:
1) 08 38 480 144
2) 01657 10 10 10元はストリートチルドレンや孤児のベトナム人スタッフが働くお店としても有名ですが、そのお味も優しく温かいお料理で
、日本人に合う味だと評判です。サービスもよく、落ち着いた店内はまるでお家でいるかのようにリラックスできます。
おススメは
空芯菜の炒め物。大抵どこのベトナム料理のお店にもあるメニューなのですが、脂っこくなくて、幾らでも食べられそうなお味です。
場所は1区中心地でドンコイから徒歩圏内。
Houng Lai
住所:38, Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Quận 1
電話:
1) 08 3822 6814(12-14時/18-22時)
2) 090 366 6346
3) 090 311 8195(日本語)
HP:http://www.huonglai2001saigon.com/1区東部の動物園近くにある
高級ヴィラを改装した隠れ家レストラン。タクシーで向かうと、若干不安を感じるような細い路地を進みドライバーの指さす方向にある白い洋館がMayレストランです。
スタッフの温かい出迎えを受けながら、階段を上ると個室風に区切られた席に案内されます。
フランスの植民地時代に思いを馳せたくなるような空間で、静かで上品な空気に浸りながらいただくお料理はベトナムの家庭料理。
美しいバッチャン焼きに盛られたお料理には人工的な調味料や添加物を加えられておらず、嫌な後味が残りません。おススメは鴨胸肉のステー。ヌックナムと生姜のタレでいただきます。
帰りのタクシーは会計時にお願いし、席でそのまま待ちましょう。タクシーが来ると呼びに来てくれます。


★2015年4月に店名が変わりました!が、お料理等は同じです。
May Bloom Saigon
住所:3/5 Hoàng Sa, P. Đa Kao, Quận 1
電話:08 59 10 12 77
HP:www.may-cloud.comwww.bloom-saigon.com1980年代にアヘン工場だった建物の一角にあるレストラン。一番奥にあるのがHoa Tuc。本当に工場だったのかと思うような白い上品な建物です。立地もドンコイから近いということもあり、いつもお客さんが絶えません。
おススメは
牛ミンチのロットの葉巻き(bo la lot)です。ロットの葉というのはベトナムの香草で、ブンや生野菜と一緒にいただきます。また、サトウキビジュース(nước mía)も路上で飲むより安心ですし、生姜が少し入って一味違います。
Hoa Tuc
住所:74/7, Hai Bà Trưng P. BẾN NGHÉ, Quận 1
電話:08 3825 1676多くの駐妻が「一番大好きなお店」と言い、送別会シーズンには「今月何度目だろう」とつぶやく人もいるほど。場所は
3区の住宅街に白くオシャレな建物があります。
フエ料理とフレンチのフュージョンということで、若いベトナム人の方も多く、平日でも多くのお客さんでいっぱいです。
お勧めは春巻きなどの盛り合わせ。色々食べられて楽しい一品です。また、帰りはぜひ
マカロンを。ナッツ系とチョコレート系が美味しいです。
Dong Pho
住所:57 Hồ Xuân Hương, 6, Quận 3
電話:08 3930 7665
HP:www.dongphorestaurant.com個室があるということで、こちらも送別会にもよく使われるお店。
かぼちゃの花などとエビを鍋でいただく花鍋が有名ですが、一品料理も美味しいお店です。
場所はハイバーチュンにあるトレジュールの前で降りて、VGfoodとの間にあるヘムを入ってすぐ右手です。
An Vien
住所:178A Hai Bà Trưng, Đa Kao, Quận 1
電話:08 3824 3877こちらはAnVienの近くです。トレジュールを背にして立つと目の前に入口が見えます。フエ料理のお店で、
ブッシュ大統領も訪れたという名店。ベトナム風の木彫りの椅子や窓枠があり落ち着いた雰囲気です。
お勧めはバインベオ(bánh bèo)。フエ料理といえばこれ。小さい小皿にのってたくさんくるので、ヌクナムソースをかけてつるんといただきます。
エビのすり身を焼いたチャオトム(Chạo tôm)も是非。
Tib
住所: 187 ter Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3
電話:(08)38297242
HP:http://tibrestaurant.com.vn/en/
私の知り合いのベトナム人女性が「すごく美味しい」とおすすめのお店。ガイドブックにも紹介されている有名店です。立地もドンコイから徒歩圏内で便利。
お勧めは
ブンチャーヨーティットヌン(Bún chả giò thịt nướng)です。揚げた春巻きに焼いた豚肉がブン(米粉麺)と香草の上にのっています。こちらにヌクマムソースをかけて、大胆に混ぜていただきます。
キッチンが両側に並んでいますので、指さしをすれば注文できます。Cheも美味しいので是非食後に。
Nha Hang Ngon
住所:160 Pasteur, phường Bến Nghé, Quận 1
電話:08 3827 7131
オープンエアなのでエアコンがありませんが、風通しはよいです。国営百貨店前のNguyen HueとLe Loiの交差点を上から眺めることができ、バイクが行きかう様を眺めているのも楽しいので、是非入って右手奥の席を。また、週末にはベトナムの民族楽器の演奏もあります。
Cuc Gac Quanのような飾らないベトナム家庭料理とも、Mayのような古風で上品なベトナム家庭料理とも異なり、
盛り付けから味付けまで、とにかくオシャレ。店内もオシャレ。お勧めのお料理は、蓮の実のチャーハン。

こちらを開けると…

中から蓮の実のチャーハンが。
SH Garden
住所:98 Nguyễn Huệ, Quận 1 (古いエレベータをあがります)
電話:08 6680 0188
HP:http://shgarden.com.vn/photo.aspxそれでは、皆様
エンジョイ

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