2015年02月01日

ホーチミンにいると忘れがちな『節分の日』2015年は2月3日★

ホーチミンでも、クリスマスや新暦のお正月、そして旧暦のお正月(テト)は街中がにぎやかで、楽しげなので忘れることはありませんが、節分は素通り。
実は節分は日本独自のものなのです。

恵方巻を無言で丸かじりするのが大好きな私としたことが、昨年は忘れてしまいました。今年は忘れずに丸かじりしたいと思います。

●炒り豆の作り方
炒り豆をわざわざ日本から持ってこられている方はかなり用意周到ですね。節分といえば、豆まき。そして撒かれた豆を年齢の分(あるいは年齢の分に一つ多く)食べると身体が丈夫になるという習わしがあります。

撒くだけならそのまま大豆をまけばいいと思いますが、食べることを考えると炒り豆にしないと…。
というわけで、炒り豆の作り方を検索しました。

豆農家直伝 炒り豆の作り方

こちらのサイトによると、ハードタイプとソフトタイプがあるそうで…。ホーチミンの大豆はどちらでしょうか。

大豆はベトナム語でĐậu nành(ダウナン)で、スーパー等で売られています。


●恵方巻を作る
その年の恵方をむいて太巻きを丸かじりする習慣は、そもそも関西の一部地域の習慣だったものが全国に広がったそうです。

太巻きの海苔はホーチミンのどこのお店でも手に入りますが、具材となると限られてきますね…。玉子焼き、カニかま、キュウリ、椎茸、ホウレン草、ツナ、レタス、アボカド、紫蘇など手に入りやすい具材はたくさんあります。もちろん、お刺身用のお魚を購入するのもいいですね!(お刺身をお持ち帰りするという手も)


●ところで今年の恵方はどちら?
西南西だそうです。

西南西は西からほんの少しだけ南に向かった方向ですね。
スカイガーデンからはコチラの方向…
恵方.png


●恵方巻の食べ方
恵方巻は次に紹介する二つポイントを押さえて頂きましょう。

ポイント1 恵方巻は切らずにかぶりつく!
巻きずしには福を巻き込むという意味が、そして切らずに食べることには「縁を切らない」という意味が込められているそうです。

ポイント2 恵方をむいて無言で食べる!

 恵方(2015年の場合は西南西)をむいて、お願いごとをしながら無言で食べる。

●注意点
友達と一緒に恵方巻を食べると、そのシュールな風景に必ず一人は吹き出してしまいます。鼻からご飯粒が飛ばないようにしましょう。

本気の太巻きを一人で食べるとかなり食べ終わるのに時間がかかるので、そのあたりは自分の胃袋などと相談して太さを調節すると良いでしょう。


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2015年01月20日

【NEWS】牛角がホーチミンへ!1月22日オープン♪

★本記事は2014年12月27日の記事に加筆したものです。

「牛角」ベトナム2号店、ホーチミンに1月22日オープン

先日ハノイでオープンした「牛角」がホーチミンでも1月22日にオープン。
場所は、

254 Dien Bien Phu St., Ward 7, Dist.3,

若干一区中心地から離れており、タクシーで15分ほどかと思います。
和牛もあるということですので、是非一度行ってみたいですね。

営業時間(年中無休)
平日 11:00〜14:00、17:00〜23:00
土・日 11:00〜23:00

電話番号(日本語対応可)
+84-8-6290-7449
+84-977-364-950

営業時間は年中無休ということは、テト休暇中もお店を開けるということでしょうか・・・?


焼肉チェーン「牛角」がベトナム初上陸

12月24日、ハノイにベトナム1号店となる牛角がオープンしました。メニューは「和牛、アメリカ牛肉、ホルモン、和定食」ということです。既にホーチミンには同じコロワイドグループが運営する居酒屋の「NIJYU-MARU」がイオンモールでオープンしているので、牛角もきっとホーチミンにも進出してくれるはず!


●「ホーチミン市交通運輸局、独自開発のタクシー配車・予約アプリを発表

「ホーチミン市交通運輸局はこのほど、タクシー会社の運営・管理サポート及びスマートフォン向けタクシー配車アプリ「Uber(ウーバー)」との競争を目的とする独自開発アプリ「ライブタクシー(Live Taxi)」を発表した。」

Uberは違法だとして取り締まる一方で、新たに独自にアプリを開発するという荒業。まだ試験段階ですが、タクシー会社はMai LinhとVinasunの二社で導入されているということです。


●「寒波襲来で子供の気管支炎患者が増加、下痢症も

「寒波の襲来によりこの1週間ほどで、気管支炎や下痢症(主にロタウィルス下痢症)にかかる子供の数が増えている。
 ホーチミン市第1小児病院では、直近の1週間に気管支炎と診断された子供の数が前の週に比べ20〜30%増加した。前週には1日当たり170〜180人を診察していたが、18日には215人に急増した。医師によれば、気温の低下が主な原因だという。」


寒波って来てたっけ?と思いましたが、言われてみると最近セーターをきているベトナム人を見かけますし、「寒波」なるものが来ていたのでしょう。雨が降った日には寒そうに青い顔して震えている人もいるそうですから、かなり寒さに弱いようです。

体調管理にはより気を付けたいですね…。

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2015年01月14日

TAXスーパーで買うお土産はこれ★

ドンコイ通りのラッキープラザ内に移転したTAXスーパー。広くなって、明るくなって、見やすくなって、買い物しやすいです。しかし、移転前は常に観光客の方がたくさんいらっしゃいましたが、今は少しお客さんが少ない気がします。

『地球の歩き方』を読んでTAXスーパーに入られるお客さんを見たので、最新のガイドブックには載っているのかなと思いますが、ちょっと心配…。

☆移転先はコチラ☆
住所:3F LUCKY PLAZA,69 Dong Khoi ,Dist1, Ho Chi Minh

TAXデパート11月25日よりドンコイで再オープン

というわけで、私のお勧めのTAXスーパーで買えるお土産を少し紹介します。


絶対はずさないHighlands coffeeの粉コーヒーは55,000VND(約303円)です。
珈琲豆も売られていますが、ミルを持ってない方もいるのでとりあえず粉をチョイス。

ホーチミン コーヒー 粉.JPG

フックロンのジャスミンティは27,800VND(約153円)。人気はバラマキ用のティバックタイプですが、こちらの方が味は上。ベトナムらしさにこだわるならジャスミンティではなく蓮茶を選んだ方がいいですね。が、ジャスミンティもベトナムではよくレストランで出てきます。

ホーチミン ジャスミンティ.JPG


お茶請け用の小さなお菓子。お菓子はノンラー(ベトナムの帽子)を被ったココナッツクッキーが人気ですね。こちらはあまり知られていませんが、台湾のパイナップルケーキのように中にジャム状の果物が入っています。味はマンゴー、ドリアン、ココナッツ…などと色々で、写真のような少量パックタイプともう少し大きめの箱があります。中は個包装になっていませんのでご注意を。お値段は23,300VND(約128円)。

ホーチミン お菓子 お土産.JPG


お茶請け用の小さなお菓子と言えばこういうのもあります。生姜の砂糖漬け。こちらは健康志向の女性に人気。濃い目のお茶に合います。33,000VND(約182円)

ホーチミン 生姜の砂糖漬け.JPG

その他、
レモン塩、春巻きの皮、インスタントラーメン、がお土産として人気です。

●末尾 
それでは皆様、
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2015年01月08日

2015年 新年の目標をたてて、充実したホーチミン生活を☆

2015年がスタートして既に1週間が過ぎましたが、皆様、新年に今年の決意や目標など決めましたか?

ホーチミンにいると、いつの間にか年が明け、慌ただしくテトを迎え、気が付いたらもう半年が過ぎ…という1年を過ごしてしまいます。今年は目標を定め、充実したホーチミン生活を過ごしてみませんか?

さて、
世の中の皆さんはどういった目標を立てているのでしょうか。

人気の目標は…
●お金に関すること
節約、貯金など金銭的なことを目標として設定する方がとても多いようですが、特に若い年齢の方に多いようですね。貯蓄をして、家や車などの大きな買い物をしたいということが理由の方も多いようです。


●資格・語学の習得に関すること
資格を取りたい、英語を身につけるなど。ホーチミンに住み始めてすぐにベトナム語の勉強をスタートする方が多いのですが、1年後、2年後に始める方はすごく少ないですね。独学でマスターするのがとても難しいベトナム語。ここで心機一転スタートしてみるのはいかがでしょうか。


●人間関係に関すること
人脈を広げる、職場での人間関係、恋愛・結婚などの他、「家庭円満」などの家族との人間関係をよくすることを目標とされる方も多いようです。駐在員の方々は仕事が超多忙で妻が家庭を守るという構図になっている家庭が多いようですね。


●その他
「ダイエット」「女子力UP」「早起き」などなど。



ちなみに私は、小学生の時に先生から今年の目標を紙に書いて提出しなさいと言われ多た際に、目標をたてたら、その目標に向かって努力しなければならないのは嫌だなと考え、「小鳥を飼いたい」という願望を書いて提出したひねくれ者です。


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2014年12月16日

多国籍の外国人にも受ける日本のお料理はこれ!

クリスマス・年末年始とホームパーティが多い季節になりました。お料理を持ち寄るポットラックパーティが多くメニューに悩む季節かもしれませんね!

これまでも

【お料理アイデア集】ポットラックパーティに何を持っていく?

これを作れば間違いなし★持ち寄りクリスマスパーティにぴったりのレシピ集!

などでレシピをご紹介してきました。


ところで日本人以外のベトナム人をはじめとする文化の違う人たちとの集まりの場合、どういったお料理が人気なのでしょうか?

ベトナム人に日本料理のイメージを聞くと「美味しい」「ヘルシー」「高級」「美しい」などと答えますが、一方で「味がない」などと苦手に思う人も多いようです。

ベトナム人はなんでも食べるイメージですが、ホーチミンには地方から出てきた方も多く、外国料理に慣れていない人も少なくありません。また、嫌いなものを平気で残す傾向もあります。

ホーチミンにはベトナム人以外にも色々な国の方が住んでいますので、万人受けする料理というのはなかなか難しいですが、割と評判のよいお料理をご紹介します。


まずは苦手だという人がかなり多い料理はコチラ!
・おでん(特にこんにゃく
出汁で煮込む系のお料理はなかなかハードルが高い様子。ベトナム人なら練り物は食べられるかもしれませんが、欧米人には不気味に見えるらしいです。しかし、竹輪の磯部揚げなど揚げてしまうと美味しいと思う人もいます。

・高野豆腐
スポンジのように思うらしい。また、「味がない」と感じる代表的な食べ物らしいです。

・海藻類
ベトナム人はチェーに海藻を入れたりしますし、アジアでは親しみのある食べ物ですが、欧米では海藻を食べる国はあまり多くありません。

・イカの刺身
消しゴムを食べているような気がする、味がない、と思うようです。


そして、外国人に人気の食べ物はこちら。
・天ぷら
・トンカツ
・から揚げ
・コロッケ
揚げ物最強説。肉類と小麦粉と油という組み合わせはそれほど期待を裏切らない味ですし、日本以外にもそういう食べ物があることが多いからか、受け入れられやすい食べ物です。

・照り焼きチキン
日本で照り焼きソースを大量買いしている外国人の方を見たことがあります。甘辛味がたまらないらしいです。

・寿司
日本食と言えばSUSHI!と思うらしく、よく「作り方教えて」と言われます。握りはなかなか難しいかもしれませんが、巻き寿司、押し寿司、ちらし寿司という手もあり!

・お好み焼き&たこ焼き
粉もん系プラスソースのゴールデンコンビは非常に人気の高い組み合わせ。こってりしていて、欧米系にダントツ人気。タコは食べられない人も多いので、他の素材に置き換えても。

・日本のカレー
特に日本のカレーを好きというアメリカ人が特に多いように思います。インドの方も「日本のカレーはインドのと違うけれど、美味しい。」と言っていました。

・肉じゃが
煮物系でそこそこ支持されているお料理が肉じゃが。お肉たっぷりのやや濃い味で作れば高評価!?

・枝豆
失敗知らず。ホーチミンでもよい枝豆が手に入ればいいのですが…。



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