2014年12月12日

【無駄話】お料理偏差値の話

毎週金曜日は、ホーチミン生活に役立つという日頃のテーマを忘れ、Harutaroのくだらない妄想を書き連ねたりする日です。本日は「お料理偏差値」についての話ですが、なんの根拠もないことですので、時間を積極的に無駄にしたい人は是非読んでください。


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お料理偏差値の話です。
ホーチミンに住んでいると、安価で外食が楽しめる一方で、日本では買ってすませていたものを一から作ったり、駐妻友だちとお料理を持ち寄ったりすることもあり、お料理に対する関心が高まったという人が多いかも知れません。

そして、そこでふと疑問に、あるいは不安に思うのです。「私は料理は上手なのかどうなのか」、と。

夫に聞いてみましょう。


「ねぇ、私のお料理って美味しい?」


夫、警戒心をあらわにしながら答えます。
「めちゃくちゃ美味しいよ〜、世界一!うん、世界一だよぉ〜

「…偏差値でいうとどのくらい?」

「70!70だわ!絶対70!

絶対70もない。あてにならないわ。
夫婦の力関係を測る質問ではある。



では、友人はどうでしょう。
持ち寄りパーティでは、口々にお互い褒めあいます。
「すごいねぇ、美味しい!
「さすが〜、こんなの作ったことない!
「作り方教えて!

お世辞のオンパレード。

どんなに不味くても、「これはないわ!」なんていう人は決していません。
言ってしまえばホーチミン駐妻の間で有名人になることでしょう。

これもまた全然あてになりません…。
褒めてなんぼの世界。



というわけで、自分のお料理偏差値がどの程度なのかを自分でチェックしてみました。。


1. 食材を腐らさずにきちんと使いきれる。
…。
VGフードで売っているのこぎりコリアンダーなど、使い道をたいして知らないのに、安いしでついつい買っちゃって、しばらくして野菜室の下でぐったりした姿でよく発見されます。

ホーチミンでは見つけたときが買い時!と思って、使う予定もないので買ってしまいがちで、気が付くと玉ねぎとじゃがいもを異常な量買いだめしていたりしています…。


2.オムライスの玉子をフライパンでくるんとできる。
昨日、オムライスを作って久々にくるんに挑戦したらできませんでした…。結局箸で巻き込み、最後はラップで成形。頭の中でイメージはできているのですが、フライパンを小さく振れないんですよね。


3.いつも同じ味で作ることができる。
できない。全然できない。

素材の違いに合わせてとか、今日の温度に合わせてとか、そういう高度なレベルではなく以前見たレシピがどれかわかんなくなったり、素材がいつもより多めなのにレシピの分量で作って薄いなと調味料を足していると濃くなったりとか。


4.料理を作り終わる頃には調理に使った道具の片付けも終わっている。
終ってない。
片付け苦手…。料理を作った時点で力尽きている。


5.肉を見てどの部位かわかる。
わかりません。コープやVGの肉屋でフリーズするタイプです。


6.魚をさばける。
さばき方を知っているというだけで全然上手ではない。身ぼろぼろ。


7・野菜の副菜のレパートリーが多い。
意外にメインディッシュは作れるけど、野菜の副菜となるとなかなかハードルは高い・・・と思うのですが、どうでしょう?私は副菜のレパートリーを増やすために日々レシピをチェック中です。


日々修行ですな!
あ、結局味については客観的評価の項目が思いつかず…。
偏差値となると他の人の数値もわからないとね。


それでは皆様、良い週末をお過ごしください。
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2014年12月05日

【無駄話】最近ちょっとわらった記事と写真。

金曜日は気ままにホーチミン生活に役立たないことを書いています。

今日はネットサーフィン三昧な生活をしている私が、最近笑った記事と写真をご紹介します。最近、更新が滞りがちなのにもかかわらず、こんな記事ですみません。


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●他人のiPhoneでカンタンに浮気相手を見つける方法!
http://bylines.news.yahoo.co.jp/kandatoshiaki/20141204-00041191/

「iPhoneのOS8から、Siriがとても賢くなっている。しかし、賢くなりすぎて、実はアホになっている」という筆者の神田氏は強固なセキュリティを誇るiPhoneに搭載されたSiriがそのセキュリティを台無しにするおしゃべりっぷりを警告。

他人のiPhoneの「ホームボタンを長押し」すると、ほいほいとSiriが立ち上がり、「着信履歴」「発信履歴」などと話しかけると、あ、こちらでございますよとばかりにずらりと情報を漏えいしてしまうというもの。

その「アホ」な間違いをしてしまう人間臭いiphoneに脱力系の笑いがでました。もちろん、記事には対策も記載されているので、おしゃべりSiriの口を封じたい方は要チェックです。


●「来年カレンダー」一番売れているのは?羽生、錦織抑えて...エエッ、あの人!
http://www.j-cast.com/tv/2014/12/03222296.html

来年のカレンダー、もう用意しましたか?カレンダーの売れ行きの3位までがスポーツ選手だということです。そもそも最近活躍しているスポーツ選手をほとんど知らない…と思いつつチェックしてみると…!

3位がフィギュアスケートの羽生結弦選手、2位がサッカーの内田篤人選手、そして1位が…まさかの松岡修造氏。

『まいにち、修造!』という日めくりタイプのカレンダーで、毎日松岡修造語録によって勇気づけられるという逸品。現在欠品状態で、アマゾンなどでは入荷待ちとなっていますが、定価1080円ですがプレミアがついて1800円で売っている業者もあるほど。

おそるべし、修造。


最後に、
これ、有名なスイートポテトですが…。
●姉がスイートポテトを作って焼いたら、とんでもないものを召喚した
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1211/13/news123.html

焼く前
ホーチミン スイートポテト.jpg

焼いた後
ホーチミン スイートポテト 焼いた.jpg


しょんぼり。

それでは皆様、良い週末をお過ごしください。
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2014年11月21日

【無駄話】ホーチミンで起こったちょっとびっくりした出来事。

毎週金曜日はホーチミン生活に何にも役に立たない話を気ままに書いています。
最初は驚きの連続だったホーチミン生活も、徐々に受け入れているのか、あきらめているのか、多少のことでは動じなくなりました。

でも、時々目が丸くなることがあります。

その前に…

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ホーチミンってどのくらい空気が汚れているの?



最近、びっくりしたこと。


その1
ICチップ入りのカードで支払いをする場合は暗証番号の入力でサインレスで決済できる店が多いのですが、先日某レストランでカードを切ったら、

「暗証番号教えてください」と言って店員さんがメモ用紙とペンで書く準備をしていました。

いやいやいや…

それ、ダメだから!暗証番号メモしたらダメだから!!!

あ、たぶん詐欺ではなくて、普通に聞いて代理で入力しようとしていたみたいです。まぁ、ダメだけどね!!あまりに自然に構えていたから言いそうになったね。


その2
いつも利用しているマクティブオイにある両替屋さんにいったら、日本人の30代ぐらいの女性が2人両替しようとしていました。どうやら、円をドンとドルのどちらに両替したほうがいいのかを両替所の人に聞きたい様子。

「ドルは使えるんですか?」
日本語で何度も繰り返している女性。
カウンターに座っているベトナム人スタッフは、在住者には容易に想像できるであろうあのあ無表情で、手をくるくる回しています。

ついに切れた日本人観光客は大声で言いました。

「だーかーらー」



「ドル オア ドン、 ドッチがベター!?」


おおお…
一瞬「英語話せるんじゃない〜」と思ったけど…

惜しい!肝心なところが日本語〜

結局「ドンに両替したほうがいいと思いますよ。」と助け舟出しました。

惜しいです。ドッチを英語のWhichにできていたら通じていたと思います。多分。
あ、結構ドンコイ周辺などでは困ってそうな観光客に割りと声をかけるタイプです、私。


その3
日曜日の平和な朝

夫がトイレから私を呼びました。
非常に慌てた声で。でもなぜか小声で。

「は、は、はるたろ〜、スタッフ呼んできて。出られないんだ!」

夫曰く、トイレに入ったところ、勝手に鍵がかしゃーんとかかったそうです。

そこからびくともしないドアノブ。
日本のように外から開ける仕組み一切無し!

結局スタッフを呼び、そこから修理スタッフが来てドアノブを取りはずして、ようやく夫が外に出られたのは一時間後。閉じ込められたのが子どもと自分じゃなくてよかったと思いました。



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2014年11月14日

【無駄話】ごはんのおかず格付けに関する考察

毎週金曜日は、ゆるーく書きたいことを書いています。最近は普段の記事もゆるくて、金曜日と他の曜日の差がなくなってきて、ちょっと申し訳ない気持ち…。

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ホーチミンで美味しいお店を新規開拓したいとき、役に立つレストランレビューサイト★
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今日はご飯のおかずについて考察します。
ご飯のおかずというと、生姜焼きとか、マーボ豆腐とかガッツリ味濃い系もありますが、ごはんに何かを少し載せたりかけたりするだけですすむおかずもありますよね。

例えば、玉子かけご飯。

以前、醤油漬け玉子かけご飯の記事を書きましたが、こちらも玉子かけご飯がもつ吸引力もあり、おかげさまで大変好評でした。

ホーチミンで絶品玉子かけご飯を食らう



最近、玉子かけご飯をTKGとアルファベットで表記したりと、ずいぶん地位が高い食べ物となりました。「玉子かけご飯 レシピ」で検索すると、玉子をかけるだけのシンプル料理のはずなのに、たくさんの結果が引っかかります。愛されまくりです。

ご飯のおかずとしては非常に高い地位にあるということがうかがえます。


一方、醤油がけごはん、ソースがけごはん。これも人気はあるのでしょう。しかし、マナーが悪い、行儀が悪い、身体に悪いなどと言われ、人前ではできない食べ方です。

私のイメージでは肉体労働系のマッチョな若者がおかずが足りなくなって、醤油やソースをかけて「日本昔話」ばりにかっこむ食べ物という感じです。


調味料系でいくと、バターを載せてほんの少々醤油をたらしていただくバターライス。ドラマ『深夜食堂』で登場した時は「うぉ、食べたい」と思いました。が、その後、実際に頂いたことはありません。今すぐに食べることもできるというのに。

どうせなら、もうちょっと労力と野菜を使って、玉ねぎ人参等をバターで炒め、ケチャップをかけてケチャップライスにしてしまいますね…。さらに玉子でくるんでオムライス。



この調味料だけシリーズはご飯のおかずとしては、残念ながら地位としては低いわけです。




さらにもう少し具材を足して、かつお節。
ご飯にかつお節を載せて、さらに少々醤油をかけていただく。これは関東では「猫まんま」と呼ばれ、猫が食べるもの的な位置づけで、貧乏の代名詞的にも使われます。アメリカでいうところの「キャベツスープ」的な存在ですね。

かつお節という素材を足しても、醤油かけごはんの地位は上がらないいうわけです。



ところが、
先日テレビドラマ『孤独のグルメ』を見ていたら、主人公が静岡県でわさび丼なるものを食べているシーンがありました。そして、そのお店は今、行列ができる店と化しているそうです。

そのわさび丼のレシピは、かつお節がのった温かいごはんに、おろしたての生わさびをのせ、生醤油をかけていただくというもの。

つまり、猫まんまに「生わさび」という素材を追加することで、一気に格上げ。しかも玉子かけご飯に付きまとう庶民感とは異なり、わさび丼には風格が漂っています。つまり、ツウな食べ物と化したというわけです。


「最近食べておいしかったものは?」
「そうですねぇ、わさび丼。」

おっ、やるな!
という感じです。玉子かけご飯にはない大人感。

ぐふっ…。

えっと、ちなみに、生わさびが無ければ、チューブわさびでも自宅で手軽に再現できるそうです。よろしければお試しください。

ベトナム人もわさびが好きと聞きますから、もしかしたらウケるかもしれませんね。

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2014年10月31日

【無駄話】私が夫に内緒にしていること。

毎週金曜日はホーチミン生活に役に立たない話を書いております。
毎週といいながら、前回から1ヶ月近くお休みしてしまいました。何故ならネタが思いつかなかったから。

今日も役に立たないというか、単なる日記です。夫に内緒にしていることを誰かに話したくなって、全世界に発信してみました。夫は私のブログには関心がないのでね、ここに書いてもばれません。

アクセス数や訪問者数などには興味あるみたいで聞いてくるんですけどね…。


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位 【比べてみました】Pizza 4P’sかそれともLa Bettolaか!?
人気のガラスアウトレットショップのGo Vap Glassで購入したお皿・グラスご紹介
突然ですが、英語の語彙数をチェックしてみませんか?



↓以下、本当にどうでもいい話なので、お忙しい方はスルーで…。

私が夫に内緒にしていること。

実は日本のインスタントコーヒーを戸棚に隠し持っています。

日本で売っている普通のインスタントコーヒーです。毎日飲まずに、家事の合間に、時々戸棚から出してきては飲み、うーん、やっぱり日本のコーヒーはいいなぁと楽しむ私の小さな贅沢です。(大きな贅沢も結構してますが。しかもこっそり。)

何故、夫に内緒にしているのかと言いますと…

日本に一時帰国した際、夫用にはドリップパックのコーヒーを買い、自分用にインスタントコーヒーを買ってきました。

美味しいものはさっさと消費するタイプの夫は毎朝ドリップパックコーヒーを飲み、1、2ヶ月で全部消費したのに対し、美味しいものは最後に残しておくタイプの私は、こうやって一時帰国から数か月たった今も楽しんでいるわけです。

これまでの経験から夫がさっさと自分のコーヒーを消費することはわかっていて、次は私用のインスタントコーヒーに手をだし、あっという間に消費されるのが目に見えているので、隠しもっているというわけです。

でもね、ちゃんと夫分はたくさん買ってきたんですよ。かさばるやつをぎゅうぎゅうとスーツケースに詰めて。量的にも金額的にも夫分は私の数倍です。

私と同じペースで飲むと半年は持つほどの量を買って帰りました。私のは1瓶だけです。

だから、あげられません。

ドリップパックが無い夫は、毎朝チュングエンコーヒーの濃縮タイプを飲んでいます。夫は、朝、私が出すコーヒーが時々2種類あることまでは気が付いています。

一度、何この僕のと色の違う飲み物…的な顔で私のコーヒーをのぞきこんでいたことがありましたが、「あ、それ私のだからね。」というと、ふーん…なんか美味しそうだけど…という顔で追及せずにチュングエンコーヒーを飲んでいる夫です。

彼は善良ですからね。まさか妻がこんなことを内緒にしてこそこそしているとは思わないのでしょう。

ごめんよ。
近々日本からドリップパックコーヒーが届くように、手配したからね。


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