2014年06月14日

【超絶美味しい】ホーチミンの果物とワインで作るサングリアレシピ4選


実はこの度、私Harutaroは強烈に美味しいサングリアを作成することに成功しました。

サングリアはスペインやポルトガル発祥の飲み物です。ワインにフルーツ類、甘みを付けるため砂糖や蜂蜜などを加え、ブランデーなどを少し混ぜたもので、甘いフルーツワインといったところでしょうか。

サングリアに使われるフルーツは、

オレンジ、レモン、ライム、リンゴ、桃、メロン、ベリー類、パイナップル、ブドウ、キウイ、ブドウやマンゴー

などです。

甘みを付けるためには、

砂糖や蜂蜜、シロップの他、オレンジジュースなどのフルーツジュースやサイダー

などが使われます。

Dalatワインがお勧め!


ワインは高級なワインである必要はありません。むしろ高級でない方がいいという説もあるほどです。

というわけで、ピッタリなワインはこちら。

Dalat Wine
dalat wine.JPG

ワインがあります。Dalatワインも色々ありますが、私が見た限りはどれもお値段お安めで、一番高くても20万VNDぐらい。写真のものはCitimartで72,000VND(約360円)でした。Co.op mart、Taxスーパーなどでも売られています。

私は料理用ワインとして常備しています。サングリアを作らない方にもおすすめ。

Citimart
住所:
・パークソン内 35bis-45 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1
・Somerset Chancellor court内21-23 (Somerset), Nguyễn Thị Minh Khai Bến Nghé, Quận 1

Co.opmart
住所: 168 Nguyen Dinh Chieu Quận 3
過去記事→観光客にも人気のCo.opMart は便利なスーパー!

Taxスーパー (国営百貨店2階)
住所:135 Nguyen Hue Quận 1



それでは早速、サングリアのレシピをご紹介します。


私が赤ワインや白ワインに色々な果物をあれこれ入れて色々試していたとき、なんとなく思い付きで作った自己流のサングリアが

あまりにも美味しくて驚愕


したライチを使ったサングリアのレシピをご紹介します。

今、ライチが旬ですので、これだけは是非とも作っていただきたいです。


 Harutaro流・ライチのサングリアを炭酸割りで


ライチサングリア.JPG

●材料
白ワイン 400ml
ライチ 20個
ライム(あればレモン)1個
砂糖 大さじ5
炭酸水


●作り方
1、ライチは皮をむいて種を取る
2、ライムは皮をむいて輪切りにする。皮は、白い部分が残らないように、厚めにむく
3、500ml以上入る容器にライチ、ライムをいれ、上から砂糖をかける。
4、白ワインを注ぎいれる。
5、3日目に炭酸水で1:3ぐらいの割合で割って飲む。
あるいはストレートで、あるいはロックで。


3日目(翌々日)以降が飲み頃です!1日目(当日)、2日目(翌日)と味が変わっていきます。

炭酸で割ることを前提のレシピなので、砂糖の量が多めです。ストレートやロックで飲まれる方は砂糖の量はお好みで調整してください最初はお砂糖少な目につくって、翌日に味を見て追加するという手もアリです。

炭酸水(上記の写真の後方に映っている缶がそうです)はスーパーで5,000VND(約25円)程度で売られています。我が家はコープで箱買いです。

Cookpadレシピ『サングリア by ぷりマン』


Cookpadでサングリアというキーワード検索で今現在1位のレシピです。

cocpa サングリア.jpg

(写真:Cpicon サングリア by ぷりマンより引用

●レシピはリンク先をご参照ください。
Cpicon サングリア by ぷりマン


 パイナップルのサングリア


pinappleサングリア.jpg

(写真:Erins food files「Pineapple Sangria」より引用)

ホーチミンで、オレンジやレモンをたくさん使うレシピだと単価の高い飲み物になってしまいますが、バナナやライム、ライチ、そしてパイナップルを使うと安くできますね。

こちらのレシピは生のパイナップルとパイナップルジュースを使っています。このレシピのようにジュースを使うと、日を待たずにその日に飲めます

レシピは下記URL先のものを参考に作りやすくしています。
レシピ引用元:Erins food files「Pineapple Sangria」
http://www.erinsfoodfiles.com/2011/08/pineapple-sangria.html

●材料
パイナップルジュース750ml
白ワイン 750ml
ブランデー 250ml
パイナップル1個 2.5センチ角にざく切り
炭酸水 250ml
飾り用にミントとスライスしたオレンジ


●作り方
1)ピッチャーの中にすべて入れて、氷を入れて混ぜる。
2)グラスに注いで飾りにミントとスライスしたオレンジを飾る。



 スパイス使用のサングリア


all about サングリア.jpg
(写真:all about「甘くて飲みやすいおしゃれワイン、サングリアのレシピ」http://allabout.co.jp/gm/gc/401758/より引用)

ブラックペッパーとシナモンを入れたレシピ。シナモンはAnnam Gourmetか
Phoung Haで購入できます。

Annam Gourmet
住所:1区16-18 Hai Bà Trưng, Quận 1
   2区 41A Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2
7区 SB2-1 Mỹ Khánh 4, Ng Đức Cảnh, P.Tân Phong, Quận 7,
HP:http://www.annam-gourmet.com/


Phoung Ha
住所:1号店 58 Hàm Nghi, Quận 1,
   2号店 48-50, Huỳnh Thúc Kháng, Phường Bến Nghé, Quận 1


●材料
赤ワイン 750ml(1本)
りんご 1個
バナナ 1本
シナモン (スティック)2本
ブラックペッパー (ホール)15粒
はちみつ 大さじ2〜3

●レシピはリンク先をご参照ください。
all about「甘くて飲みやすいおしゃれワイン、サングリアのレシピ」http://allabout.co.jp/gm/gc/401758/



 今すぐ飲めるサングリア風飲み物

今日飲みたい。今すぐ飲みたい。そんなあなたに…

●材料
フルーツミックスジュース 少々
赤か白ワイン

●作り方
混ぜて飲む!



 ピッチャーってどこで買える?


ピッチャーはParksonで70,000VND(約350円)で売っていました。種類も2、3種類あります。
またはガラス製品が安く買えるGOVAPGLASS(ゴーバップグラス)にもあります(が在庫状況は一定ではありません)。Go Vap は1区から車で30〜40分ほどですので、お友達と誘い合ってタクシーに乗るのがお勧めです。

あ、ライチのサングリアの写真に写っているグラスはGo Vapで購入したものです。2万VND(100円)ぐらいだったような記憶が…。

GOVAPGLASS CO.,
26 Nguyễn Thượng Hiền gần chợ Gò Vấp
Tel:08 3843 1924、08 3894 0805
Web.www.govapglass.com


govap.JPG govap2.JPG


それでは、皆様
エンジョイぴかぴか(新しい)ベトナムライフ!

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posted by harutaro at 19:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | ベトナム:お酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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